谷雨节气即将到来，这个时刻段天气转暖，万物复苏，饮食上有哪些独特的选择呢？今天就和大家聊聊“谷雨必吃的食物有哪些”，这些食物不仅美味，还富含营养，对身体健壮很有帮助哦！
1. 香椿：春天的味道
谷雨时节，香椿正是最鲜嫩的时候，被誉为“吃春”。这时的香椿嫩如丝，营养丰富，错过了就要等一年！准备香椿炒鸡蛋是最经典的行为。技巧简单：将嫩香椿芽洗净，鸡蛋打散，搭配一起炒香，清新美味，象征着春天的结束。
2. 野菜：清淡健壮
随着天气转热，吃些应季的野菜，比如灰灰菜、苦菜或蒲公英，既能降火又能排毒。尤其是油菜头，正是鲜嫩时，蒜蓉油菜头的行为特别简单：先炒香蒜末，再放油菜头翻炒，保留其清脆口感，吃起来清新又爽口。
3. 小米粥：暖身祛湿
谷雨的天气常常忽冷忽热，人容易感冒。喝粥是个不错的选择，如小米鸡丝粥，既能驱寒又暖胃。将鸡肉丝、胡萝卜丁和小米等材料一同煮，最终调好味道，煮至粘稠，米香扑鼻，保暖又营养。
4. 苋菜：营养丰富
苋菜在这个时节格外鲜嫩，含丰富的维生素和膳食纤维，能促进消化。简单的蒜泥苋菜制作技巧亦很方便：将苋菜焯水，再调入蒜泥、食盐和香油，拌匀后即可食用，清脆可口，尤其适合春夏季节。
5. 鳜鱼：鲜美美味
“桃花流水鳜鱼肥”，这时节的鳜鱼肉质细腻、鲜美，尤为适合做红烧鱼块。将清洗后的鱼块入味后裹上面糊油炸，再和葱姜蒜一起翻炒，最终收汁，色香味俱全，特别适合家人团聚时享用。
结束语
以上就是“谷雨必吃的食物有哪些”的一些推荐。这些食物不仅美味，还能帮助我们顺应季节变化，保持身体健壮。这个谷雨，别忘了为自己和家人准备这些应季美食哦！
